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「老干媽」的生產車間真是遍尋全網...打算放棄的時候，偶然在 CCTV 《還看今朝·貴州篇》中看到了，竟然是「老干媽」第一次公開生產車間！
每個留學生從什么都不會到新東方烹飪學校畢業，都可能經歷過一瓶又一瓶的老干媽……
運輸菜籽油
燒制玻璃瓶
炒制環節
滿滿的…待炒的辣椒粉和花生…
炒好后倒到輸送帶上，再通過管道送進灌裝車間。
灌裝環節
「老干媽」因為配料很多，如果用機器灌裝容易出現有的罐子肉丁多，有的罐子沒肉丁的狀況。為了解決這個「不患寡而患不均」的問題，還是人工灌裝方式。
常年作業的工人用漏斗和（手感）一勺準，基本保證固體物在 70% 以上。這就是你買的每一罐都配料豐富，有肉丁有辣椒的原因了...
機器擰蓋
買到的醬料有一層鋁箔的封口膜（就是那個一面銀色的圓形小紙板）。流水線上是用感應加熱的方式密封的。給罐子擰上蓋子后，感應機器只在罐口部位加熱一下下，就把封口膜粘住密封好了，用局部的感應加熱才不會損傷到內部的辣椒醬，繼而影響口感。
貼商標紙
這之后的步驟和蛋黃醬的制作基本都一樣了，比如機器貼商標就很好玩兒。商標紙的一側有膠水，貼住罐子以后，機器帶動罐子轉一圈兒，商標紙就卷到罐子上了。
工業食物的制造，非常重要的就是標準化和穩定…是有機菜油、好辣椒、油溫和炒制時間，這些因素嚴格按照商業機密的配方，保證了老干媽穩定的口感。
雖然今天的流水線解讀看起來很簡陋...但是難得看到老干媽的生產線~
寫在最后
如今在國外老干媽被稱為“留學生必備”，“家的味道”，也受到很多外國消費者的喜愛。老干媽公司已經成為繼“貴州茅臺” ，貴州省又一個全國響亮的品牌。
遠離中國經濟中心的貴州經濟已經增速連續7年、28個季度保持在全國前三位，而在這片土地上，龍洞堡的老干媽和茅臺鎮的貴州茅臺一樣，都是在遠離市區的偏僻小鎮上專心主業，用產品和口碑打造出了沒有對手的國民品牌。即使在現代商業社會，酒香也還是不怕巷子深。
